卤肉包~好吃的停不下来~
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步骤1/12
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500克的自发粉,+10克糖+1勺盐慢慢加入牛奶,边加边搅拌
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步骤2/12
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搅拌成这样就行了,然后揉成光滑的面团。
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步骤3/12
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面团揉好后,盖上保鲜膜等待面团醒发,夏天气温比较高 常温醒发就行了,气温比较低的就要隔热水醒发
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步骤4/12
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等面团发酵至两倍大,拿起来成蜂窝状,这样子面就发好了
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步骤5/12
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在等待面团发酵的时候可来制作做卤肉,后腿肉切成丁,加入适量的一勺盐,适量生抽,老抽一勺,胡椒粉,蚝油,一勺白糖,搅拌均匀,
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步骤6/12
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锅烧热下油烧热,加入葱头爆香软后加入调好的肉馅翻炒,加入适量的水(大概没过肉》等水烧开后转小火煮30分钟左右,肉馅就做好了
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步骤7/12
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面发好后拿出来揉面10分钟,再分成大小均匀的面团
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步骤8/12
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用擀面棒把面团碾平
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步骤9/12
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放入适量肉包好
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步骤10/12
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包好的样子
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步骤11/12
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包好的包子再醒发10分钟后冷水上锅蒸12钟左右就熟了关火,蒸好后的包子不要马上开盖等2分钟。这样蒸出来包子不会回缩
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最后一步
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这是蒸好的!家里小朋友很爱吃这样的卤肉包,你也来试试吧
我用是自发粉所以没加酵母,如果用普通面粉500克加5克酵母哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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