四季豆炒山药
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步骤1/7
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四季豆去经洗净，切小段，山药去皮洗净，斜着切片，胡萝卜洗净切片，大蒜去皮洗净切成小块。备用。
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步骤2/7
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锅里倒油（干锅倒油），油大概烧20秒。
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步骤3/7
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放入大蒜（注意不要把水弄到锅里了），待大蒜变成金黄色（用锅铲轻轻炒）。
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步骤4/7
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倒入四季豆，大概炒2分钟。
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步骤5/7
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倒入胡萝卜、山药，翻炒几下，加一点盐（一次不要放太多，盐放了后，翻炒几下，尝一下咸淡），加一点清水，翻炒几下。
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步骤6/7
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加了清水的菜，盖上锅盖，大概闷4分钟（大概闷两分钟左右，揭开锅盖用锅铲铲几下，预防糊锅），吃得软一点的，可以多焖2分钟。
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最后一步
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成品。
朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-10
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