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蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

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蒜蓉豆豉蒸排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

肋排随意

、

蒜随意

、

豆豉随意

、

姜片随意

、

生粉随意

、

盐随意

、

味精随意

、

糖随意

、

豆油随意

、

白胡椒粉随意

、

酸梅酱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜油：大蒜切碎，小火熬至淡金黄色，放凉，装瓶放冰箱，建议一次多做点，拌菠菜，拌黄瓜都是极好的
步骤2/5 点击查看大图
豆豉酱：锅内放油，略多，放姜片5-6片，炸至金黄，放豆豉100克左右（我买的是阳江豆豉，两小袋大概100克吧）快速炒1-2分钟，关火。
步骤3/5 点击查看大图
排骨冲水，洗净，沥水用厨房纸吸干，加生粉，不用太多，拌匀
步骤4/5 点击查看大图
盆内放：酸梅酱（没有可不放）盐味精糖白胡椒粉拌匀。放入排骨拌匀，最后加入蒜油豆豉酱拌匀即可
最后一步点击查看大图
排骨腌制一小时以后上锅蒸，水开后蒸10分钟也可以隔天制作，放冰箱冷藏，第二天蒸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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