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轻轻松松制作肉松卷（加热狗）的做法

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轻轻松松制作肉松卷（加热狗）

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肉松卷口感细腻冰冰凉凉的很好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白醋几滴

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 40-50克

、

白砂糖 40克

、

热狗丁 2根

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
找两个无油无水的盆打入鸡蛋四个蛋清与蛋黄分离将蛋清盆中加入几滴白醋然后进冰箱冷冻层
步骤2/14 点击查看大图
在蛋黄盆中加入牛奶玉米油用蛋抽充分乳化后将低筋面粉过筛
步骤3/14 点击查看大图
Z字型至无干粉状态放在一边备用
步骤4/14 点击查看大图
此时拿出蛋清盆边上有一圈冰渣最适宜烤箱210度预热20分钟
步骤5/14 点击查看大图
分三次加白砂糖打至出现弯勾如果是直的说明打过了那么容易开裂
步骤6/14 点击查看大图
取三分之一的蛋白在蛋黄盆中切拌的方式让它们彼此熟悉
步骤7/14 点击查看大图
均匀后全部倒入蛋白盆切拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
然后取出铺了油纸的烤盘在上方15厘米处倒入撒上热狗丁震几下去除大气泡进烤箱210度中层上下火25分钟
步骤9/14 点击查看大图
烤完取出震出热气拎起油纸将其取出
步骤10/14 点击查看大图
上面也要盖一层油纸防止变干
步骤11/14 点击查看大图
等到温温的时候涂抹沙拉酱可以自己选择热狗面在里在外
步骤12/14 点击查看大图
铺上满满的肉松
步骤13/14 点击查看大图
利用擀面杖让它圈起来然后固定好后进冰箱冷藏半小时
最后一步点击查看大图
取出后切开就能吃啦～因为肉松铺的多切的时候有点难度样子也不好看了不过自己吃不影响～

小贴士

个人建议热狗面在里因为热狗影响了整个面容易出现裂纹影响最后效果想卷在外侧的集美可以少加点热狗丁这样效果会好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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