裸蛋糕
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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油、牛奶、糖(蛋黄中10g)混合搅拌至奶白色后加入两颗蛋黄搅拌
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步骤3/10
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加入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀,再加入另外两颗蛋黄上下搅拌(防止起筋)
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步骤4/10
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糖分三次加入蛋清中,加入几滴柠檬汁
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步骤5/10
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单打蛋清有尖尖头即可
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步骤6/10
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第四步中加入三分之一步骤五,翻拌不可打圈搅拌防止消泡。将搅拌好的倒入剩下的三分之二蛋白糊中翻拌,最后倒入磨具中,磨具从二十厘米处落下两次,用牙签插入随意搅拌。
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步骤7/10
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烤箱预热,用上下火150度烤50分钟即可。快速倒扣(不要急着拍照,会回缩的哟)
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步骤8/10
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蛋糕胚冷却后均分三片,准备好水果和打发好的淡奶油
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步骤9/10
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用圆形裱花嘴
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最后一步
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两层水果后表面平铺奶油,造型自己摆,美美哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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