是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

毛豆芝士春卷｜入夏必吃的做法

点击查看大图

毛豆芝士春卷｜入夏必吃

浏览 17.6万 · 收藏 1932

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广式茶楼里，有一道经典的鸡丝炸春卷。它是将鸡丝泡油后与冬菇等炒成馅，卷进春卷皮里，炸至金黄。毛豆芝士春卷，其实就是把鸡丝馅儿换成了毛豆和芝士。春卷皮炸得松松脆脆，搭配清新鲜甜的毛豆，吃起来很是爽口，再配上爆浆拉丝的芝士，简直了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

春卷皮 10张

、

毛豆 300g

、

虾仁 50g

、

马苏里拉芝士Mozzarella 100g

、

黑胡椒 1/4小勺

、

盐 1/2小勺

、

糖 1/4小勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

淀粉水/鸡蛋液 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁放入料理机中，加入1/4小勺黑胡椒、1/2小勺盐、1/4小勺糖、1小勺玉米淀粉，搅打成虾泥
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅沸水，加1小勺盐，下毛豆焯熟
步骤3/9 点击查看大图
焯熟的毛豆晾凉，去壳剥去内皮，取出毛豆仁
步骤4/9 点击查看大图
马苏里拉芝士切成长条状· 你们也可以用比较好买到的芝士片代替，只是会少了拉丝效果
步骤5/9 点击查看大图
取一张春卷皮，在饼皮三分之一处依次放上虾泥、毛豆、芝士条
步骤6/9 点击查看大图
将两边的饼皮往里收，然后卷起成棒状，在封口处抹上淀粉水/蛋液，封口朝下放置
步骤7/9 点击查看大图
你也可以做成纯毛豆芝士版，味道也很棒
步骤8/9 点击查看大图
起油锅，油温7成热，下入春卷炸3-4分钟，待春卷金黄酥脆后捞出· 判断油温的小方法：筷子插入油锅中，筷子边缘快速冒起小泡泡即油温合适
最后一步点击查看大图
这拉丝~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

换个做法

毛豆芝士春卷的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

毛豆芝士春卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许