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玉子豆腐蒸鸡蛋的做法

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玉子豆腐蒸鸡蛋

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hello，大家好！有时候比较忙，可以尝试做几个“蒸”的小菜。毕竟天气热，喜欢吃清淡一些。家里有小宝贝的也可以做这几个小菜。因为当初做的时候没有拍细节图，今天就简单发个成品图和一些步骤吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 3个

、

玉子豆腐 3根

、

苦瓜 1根

、

五花肉 100克

、

豆腐泡 6个

、

五花肉 100克

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1勺

、

葱丝 10克

、

冬菇适量

、

五花肉 100克

、

炸酱 2勺

、

排骨 250克

、

腊肠 1根

、

葱花 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.鸡蛋打散，加入盐，然后玉子豆腐切成片摆盘2.上锅蒸15分钟。3.出锅放上葱丝摆盘。淋一点生抽。PS:就是可以放一层保鲜膜盖住，这样蒸出来鸡蛋才会滑滑的。
步骤2/6 点击查看大图
1.凉瓜切成一个个圈，中间挖空。2.可以用盐水泡一下去苦味。3.猪肉，最好选梅头上肉，加冬菇，做成冬菇猪肉馅4.放盐，放点鸡蛋黄液，生粉一勺。这样肉质口感更佳。5.上锅蒸20分钟就熟了。6.一般我放在电饭煲蒸，膜一层保鲜膜，出锅淋上汁。7.汁是用蚝油，生抽，水混合煮开的。
步骤3/6 点击查看大图
同上，只不过这里得苦瓜换成了豆腐泡，切开两半，把肉馅塞进去即可。
步骤4/6 点击查看大图
1.材料包括有粉丝，金针菇，培根，葱花，辣椒酱。2.其实就是分层铺上去，差不多出锅时，撒葱花。3.顺序是粉丝，金针菇，培根，金针菇，辣椒酱，葱花。放盐，生抽（粉丝泡软，培根切条）4.放一点水进去，蒸30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
这个就更简单了，五花肉+我们这里比较出名的炸酱，加姜丝。放点油蒸。
最后一步点击查看大图
这个是懒人煲饭1.排骨提前用盐腌制放冰箱。2.腊肠切片，放在饭里一起煮。3.差不多熟的时候放葱花，再焖一下。

小贴士

蒸水蛋，用温水先搅拌盐，可以盖一层保鲜膜，这样蒸出来滑滑的。肉馅，放点鸡蛋蛋黄液，一点生粉，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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