红烧鱼
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步骤1/9
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鱼处理干净打花刀，鱼肚子的黑膜要撕干净，然后放一勺料酒少许胡椒粉一勺生抽一点点盐腌制，两面都抹均匀，面上再放点姜去腥
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步骤2/9
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鱼腌制15分钟
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步骤3/9
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下锅煎鱼，热锅冷油不粘，一面煎定型再翻面，不然容易掉皮，小火慢煎
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步骤4/9
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一面2分钟再翻面，我这条鱼一斤多点，煎的时候再放一勺料酒提香去腥
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步骤5/9
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鱼煎好铲起来，爆香葱白蒜末姜片
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步骤6/9
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倒入热水，把鱼放进去煮
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步骤7/9
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煮鱼也记得3分钟翻一下面，最后收汁的时候放入红椒，放一勺生抽蚝油一点胡椒粉和盐
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步骤8/9
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收汁，放葱花，这个青辣椒是特辣的放进去提味，翻鱼搞碎了不完整了哈哈
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最后一步
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红烧福寿鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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