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可乐鸡翅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8根

、

盐半勺

、

生姜 4片

、

大葱适量

、

米酒或料酒 2汤匙

、

花椒 20粒

、

油 2汤匙

、

可乐 1小瓶（500ML）

、

老抽 2汤匙

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅解冻，用刀划出缺口。
步骤2/6 点击查看大图
放入葱，姜，花椒，料酒，盐，腌渍30分钟。去腥，入味。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，放入鸡翅，煎制两面金黄。越焦黄越好。
步骤4/6 点击查看大图
放入葱段，姜片，倒入可乐(盖过鸡翅即可) 大火烧开，小火焖炖。观察锅中汁水。当剩余少量汁水时关火，以免糊锅。将鸡翅装盘。
步骤5/6 点击查看大图
锅中少量剩余汁水，放入两勺老抽，两勺耗油，烧至冒泡。
最后一步点击查看大图
将做好的酱汁淋到鸡翅上。搞定。

小贴士

可乐鸡翅吃的就是原汁原味不必添加太多调料。收汁一定看好火候，可乐中都是糖，要经常晃动锅中鸡翅以免糊锅。用自身汁水勾兑酱汁更match!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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