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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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韭菜味辛，性温；入肝，胃，肾经。有温中开胃，行气活血，补肾益阳的功效。一般人群均能使用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

开水 125克

、

鸡蛋 3颗

、

韭菜 500克

、

蚝油 1勺

、

花椒油 1勺

、

味精半勺

、

盐半勺

、

酱油 1勺

、

色拉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将白面放入盆里，倒入温水，边倒水边搅拌，打起穗子，揉好孔光，制成皮面。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入比平时多一倍的油，烧至8成熟热的时候，改小火倒入蛋液，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的。将韭菜，鸡蛋倒入一个容器中，放入味精，盐适量，蚝油拌匀。
最后一步点击查看大图
将拌好的韭菜鸡蛋放入面皮一边，对折，摁紧边，然后用手在边上折出花边。锅里抹好色拉油，将做好的韭菜盒子平铺入锅，小火烙成两面金黄即可。

小贴士

1.烫面不用太多，十分之一差不多，这样面皮很劲道。 2.放平底锅里时，也可以在面饼两边刷点油，这样煎出来的更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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