夏季最爱凉拌菜
深圳真的热起来了,家人开始说天热想吃些开胃的菜,炸一碗又香又辣红彤彤的辣椒油,再跳一碗麻辣鲜香的调味汁,想做几个菜都行,调出来的菜各是各的味道,无油烟,省时间,好操作同时又非常健康夏季最爱
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步骤1/9
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(忙忘了做鸡肉的图片没有拍)鸡胸肉放入小汤锅+花椒+姜片+八角+香叶+少许盐,大火烧开小火炖煮15分钟,然后关火在锅里焖15分钟,捞出放进加冰的纯净水中到鸡肉凉透拿出来撕成粗丝摆入盘中。
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步骤2/9
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菠菜、缸豆摘洗干净,放入开水中汆烫(菠菜需1分钟、缸豆需2分钟),捞出放凉一下(不用过冷水) ,菠菜挤去水分放入盘中,缸豆沥干水分切段放入盘中。
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步骤3/9
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把茄子洗净去皮一切为四,蒸锅大火烧开改中火上锅蒸15分钟(茄子大小不同蒸9成熟就可以了)。
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步骤4/9
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蒸熟的茄子待凉用手撕成这样(如图)。
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步骤5/9
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辣椒油按自己的喜好自己炸,这样才是自己喜欢的口味。蒜泥+葱碎+盐+糖+辣椒油+香菜全部放入碗中,搅拌均匀。
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步骤6/9
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把调味汁浇在菠菜上,凉拌菠菜完成了。
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步骤7/9
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把调味汁浇在缸豆上,凉拌缸豆把调味汁浇在菠菜上,凉拌菠菜完成了。道菜也完成了。
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步骤8/9
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把调味汁浇在茄子上,凉拌茄子也完成了。
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最后一步
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把调味汁浇在鸡丝上,口水鸡也可以上桌了。所有的菜都完成了。轻松无油烟的一顿饭,家人说这样吃很好吃,又健康,多吃这样的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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