小漂妈妈的红烧肉
红烧肉是一款大众的家常菜,怎么把红烧肉做好其实是有技巧的,肥而不腻的红烧肉是我家小漂的最爱。
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步骤1/6
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五花肉切成自己喜欢的厚度。
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步骤2/6
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用清水漂10分钟,然后洗干净备用,水要虑干。
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步骤3/6
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中火下油,姜蒜、八角、香叶、糖爆香,喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒干爆香,然后放入五花肉翻炒均匀。
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步骤4/6
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五花肉四面都变色后,加入盐、生抽,老抽调色,翻炒然后倒入啤酒。
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步骤5/6
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加适量的水盖过五花肉,大过烧开,转入着火慢炖半小时。一般我喜欢换成小锅炖,这样大锅可以煮其他的菜,也不耽误时间。
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最后一步
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最后出锅前加少许鸡精调味,装盘撒上葱花,肥而不腻的五花肉就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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