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妈妈版家常带鱼的做法

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妈妈版家常带鱼

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带鱼鲜嫩少刺，属于深海鱼，腥味少.带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

葱 1根

、

生姜 2块

、

蒜头 4瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 5克

、

白糖 1勺

、

醋 1勺

、

原味鲜 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净的带鱼在表面轻轻改刀
步骤2/10 点击查看大图
再把带鱼切等长的段。准备好葱花、生姜、大蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖和醋（因为没有小碟子了，白糖和醋没有拍上）
步骤3/10 点击查看大图
热锅放几片姜片先擦一下过，这样避免鱼皮粘锅
步骤4/10 点击查看大图
铲出姜片到入适量的油
步骤5/10 点击查看大图
油温5层热沿锅边滑入带鱼（避免溅油）
步骤6/10 点击查看大图
一面煎至焦黄定型后翻面
步骤7/10 点击查看大图
两面都煎至焦黄后加生姜、蒜瓣、盐、生抽、糖、醋
步骤8/10 点击查看大图
加适量的水
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开收汁加葱花、原味鲜
最后一步点击查看大图
美食做好，装盘

小贴士

热锅先用姜片擦一下避免鱼身粘锅脱皮，适合各种煎鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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