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云朵舒芙蕾蛋糕的做法

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云朵舒芙蕾蛋糕

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像棉花糖一样柔软的云朵舒芙蕾。口感蓬松又细腻，好吃到爆。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋清 3个

、

糖 25g

、

玉米淀粉 10g

、

奶粉 10g

、

椰蓉适量

、

坚果碎适量

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入打发7分发后加入玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀后高速打发至提起小尖勾，烤盘垫油纸将打发的蛋白抹成半球型如图，或自己喜欢的形状！撒上椰蓉和坚果碎！
步骤2/3 点击查看大图
烤箱预热，烤盘放中间上下火180度烤18分钟！
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开吃，口感蓬松又细腻，好吃到爆。

小贴士

备注：1.奶粉和椰蓉可以盖住蛋白腥味（自创的，还挺香） 2.每个烤箱脾气不一样，根据自家调整！不上色可以加高温度上色，但是一定要盯着别过头了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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