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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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可以做无骨鸡爪，剔骨比较麻烦就没弄，过程没拍图片，大概说一下过程

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

泡椒湖南泡椒

、

胡萝卜 1-2根

、

小米辣适量

、

蒜末适量

、

柠檬 2个

、

冰糖适量

、

盐适量

、

白糖 2勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪剁成段，冷水浸泡5分钟血水，冷水入锅，放入料酒、葱、姜，煮开后煮8-10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
鸡爪煮熟后，流水清洗干净后，冰水浸泡，更筋道。
最后一步点击查看大图
切萝卜、小米辣、蒜末，柠檬用盐搓外皮后切片，拿来干净的密封盒或者密封罐，放入鸡爪、萝卜，倒入泡椒水和纯净水淹没鸡爪，泡椒剁碎，放入切好调料，加入盐、糖、冰糖、香菜，放入冰箱腌制12小时就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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