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清炒鲜鱿(易操作)的做法

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清炒鲜鱿(易操作)

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鱿鱼含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素E ，B族维生素，还有钙，铁，钠，镁，磷，钾等营养元素，能够消除水肿，提高人体免疫力。清炒鱿鱼这道菜比较简单易操作，一起来看看吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 500克

、

青辣椒(辣或不辣，看个人喜好) 适量

、

姜几片

、

生抽少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。青辣椒切段，姜切片，鱿鱼切段，在鱿鱼表面横竖都划几道，再切段。(虽然是辣椒，但是不辣的。我本人不怎么吃辣，所以每次选的辣椒都是不辣的，市面上的黄皮椒就是不辣的，非常适合不能吃辣的朋友)
步骤2/10 点击查看大图
锅里面加水烧开。
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放入切好的鱿鱼过一下水，大概3-4分钟就可以了。
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将鱿鱼捞出，放入事先准备好的凉水中。这一步是为了口感更脆口。
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鱿鱼过凉水后，放入盘中放一边备用。
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锅里放油。
步骤7/10 点击查看大图
油温热后，放入姜和辣椒圈翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
当姜和辣椒圈爆香后，放入鱿鱼翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
加入生抽继续翻炒，收汁一分钟左右，就可以出锅了。
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装入盘中就好了。

小贴士

热锅凉油，中小火翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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