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家庭、聚会必不可少-秘制凉拌脆藕片的做法

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家庭、聚会必不可少-秘制凉拌脆藕片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 1节

、

葱半根

、

蒜 10瓣

、

小米椒 8个

、

麻椒适量

、

香菜 2根

、

老干妈 2勺

、

盐适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

蚝油 2勺

、

芝麻适量

、

糖适量

、

辣椒末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备食材：藕一个，配料：葱、蒜、小米椒、麻椒、香菜、老干妈、盐、醋、生抽、蚝油、芝麻、糖、辣椒末
步骤2/8 点击查看大图
2.先将藕去皮切成薄片，开水焯五六分钟，捞出马上过凉水（保证藕片可以更脆）
步骤3/8 点击查看大图
3.葱、蒜切成末，小米辣切成段
步骤4/8 点击查看大图
4.葱、蒜、辣椒末、小米椒、芝麻放入碗中
步骤5/8 点击查看大图
5.起锅烧油，油温五成热放入麻椒，待油成冒烟状态倒入碗中，迅速搅拌
步骤6/8 点击查看大图
6.再次放入适量生抽、蚝油、盐、糖、醋（喜欢吃酸的可以多放一些）、鸡精、老干妈一勺搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
7.倒入准备好的藕片上，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
搞定！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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