火腿笋干老鸭煲
火遍全国的经典江南名菜——笋干老鸭煲，是一道令连美食家蔡澜也忍不住点赞的美味。夏天吃再合适不过，降燥开胃，非常鲜美！ 紧致咸香、鲜香夺人的金字火腿，搭配老鸭细火慢炖，再与天目雷笋交相辉映，方能呈现出鸭肉中有笋干的香，笋干中有火腿的鲜。
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步骤1/6
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1.笋干提前一晚浸泡，切小段。
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步骤2/6
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2.鸭子冷水入锅，加料酒、姜片煮沸3分钟，捞出清水洗净。
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步骤3/6
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3.金字火腿蹄片稍清洗。
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步骤4/6
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4.锅中放鸭子、火腿、料酒，清水没过2公分。
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步骤5/6
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5.煮沸后转小火炖，1小时后放笋干。
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最后一步
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6.再炖30分钟下青菜、撒枸杞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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