火龙果椰汁千层马蹄糕做法，广东人的最爱，新手也能一次成功

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克

、

白糖 200克

、

椰浆 400毫升

、

火龙果果肉 300克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
洲星马蹄粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，火龙果果肉300克
步骤2/17 点击查看大图
主要调配火龙果生熟浆和白浆
步骤3/17 点击查看大图
火龙果果肉榨汁
步骤4/17 点击查看大图
火龙果汁过滤隔渣
步骤5/17 点击查看大图
125克马蹄糕+400毫升火龙果汁
步骤6/17 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
步骤7/17 点击查看大图
200克白糖加入300毫升清水煮开
步骤8/17 点击查看大图
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤9/17 点击查看大图
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤10/17 点击查看大图
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
步骤11/17 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤
步骤12/17 点击查看大图
火龙果生熟浆及白浆已完成
步骤13/17 点击查看大图
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
步骤14/17 点击查看大图
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
步骤15/17 点击查看大图
每放一层浆之前都要搅拌均匀
步骤16/17 点击查看大图
最后一层蒸5分钟
最后一步点击查看大图
彻底凉透后切块食用

小贴士

1、洲星马蹄粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，火龙果果肉300克 2、主要调配火龙果生熟浆和白浆 3、火龙果果肉榨汁 4、火龙果汁过滤隔渣 5、125克马蹄糕+400毫升火龙果汁 6、充分搅拌均匀后过滤得到生浆 7、200克白糖加入300毫升清水煮开 8、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状 9、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 10、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆 11、充分搅拌均匀后过滤 12、火龙果生熟浆及白浆已完成 13、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟 14、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推 15、每放一层浆之前都要搅拌均匀 16、最后一层蒸5分钟 17、彻底凉透后切块食用

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发布于 2020-05-15

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