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家庭版糖醋排骨

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特别喜欢甜口的菜，最能想到的就是糖醋排骨了吧，酸甜口。真的好吃，我用的是小排，带一点点脆骨，真的很不错。喜欢的朋友可以

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500克

、

生姜一小块

、

八角三四个

、

葱两根

、

料酒两大勺

、

老抽一勺

、

生抽三勺

、

香醋三勺

、

白糖三勺

、

白芝麻适量（装饰）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肋骨洗净，放入锅中，加入生姜片，一大勺料酒和香葱大火烧开
步骤2/10 点击查看大图
趁这个时候调酱汁（一勺老抽三勺生抽三勺白糖三勺香醋一大勺料酒）忽然发现忘记拍照了
步骤3/10 点击查看大图
排骨烧开后捞出洗净盛出备用
步骤4/10 点击查看大图
锅内倒入适量油加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变色
步骤5/10 点击查看大图
倒入排骨翻炒上色，小火
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀后倒入之前调好的料汁翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入排骨两倍的水，放入八角，中大火炖十分钟
步骤8/10 点击查看大图
然后小火炖30分钟
步骤9/10 点击查看大图
然后中大火两分钟收汤汁，注意观察，别糊底了（因为每家锅和自己掌握的火候不同，所以这时候要注意观察一下）
最后一步点击查看大图
装盘盛出，撒上白芝麻色香味俱佳

小贴士

1.不要放盐，放盐就咸啦 2.中小排最好吃，我用的是小排 3.老抽一勺足够，不然太黑了 4.最后收汤汁一定要注意观察翻炒，小心过了大家可以试试哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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