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街边摊～素版烤冷面超详细的做法

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街边摊～素版烤冷面超详细

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10-30分钟 | 配菜(中级)

冷面皮 4张

、

鸡蛋 4个

、

葱花香菜适量

、

烤冷面酱适量

、

芝麻适量

、

食用油适量

、

烧烤干调料适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
集结材料陈醋忘拍照了
步骤2/10 点击查看大图
平底锅刷一层食用油
步骤3/10 点击查看大图
加入冷面皮加入一个鸡蛋
步骤4/10 点击查看大图
加入一个鸡蛋后用筷子搅散加入葱花和芝麻、再加入几滴食用油
步骤5/10 点击查看大图
待鸡蛋没有完全凝固就翻面翻面后鸡蛋在底部，刷各种酱（根据自己口味，辣或不辣）翻面的时候先用铲子在鸡蛋饼底部划过几下以免粘连不好翻面 # 动作要快 # 火候掌握不好的、怕糊的这时候可以关火
步骤6/10 点击查看大图
刷好酱料加入香菜葱末紫甘蓝白糖陈醋干调料（如果你火刚才刷酱之前关火了，这时可以再打开了）具体时间要看底部情况，随时观察，不要糊了
步骤7/10 点击查看大图
要是口味重，切好后可以再刷一层番茄酱也是不错的，摆盘！
步骤8/10 点击查看大图
地摊儿小吃开动吧！等不及了！拍照的时候已经吃了半张了！
步骤9/10 点击查看大图
侧面
最后一步点击查看大图
好吃哦素版没有肉的

小贴士

冷面容易干不要拿出来太早，把所有材料都准备好之后再拿出来冷面，如果太干可以喷一些水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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