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不太辣的麻辣小龙虾的做法

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不太辣的麻辣小龙虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 4斤

、

大葱 1根

、

大蒜 6瓣

、

各种红辣椒一把

、

糖 20克

、

啤酒 2罐

、

姜 5片

、

火锅底料半块

、

八角香叶香料少许

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽料酒各3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
泡虾，放水，加2勺盐3勺白醋，泡30分钟，让虾把脏东西自己吐出来。
步骤2/10 点击查看大图
对每一只虾做3件事，1是用牙刷刷洗吓虾身，2是剪掉虾头。3是去虾线。然后用清水反复3次洗净。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，油7成热，把虾放进去，梭30秒左右。保持肉质紧嫩。
步骤4/10 点击查看大图
梭油，让虾紧嫩
步骤5/10 点击查看大图
捞出梭好油的虾，准备好其他辅料
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，然后把葱姜蒜，辣椒等各种辅料放进去，然后放2勺豆瓣酱，放半块火锅底料。
步骤7/10 点击查看大图
把虾子倒进去，翻炒2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
倒入少许生抽及料酒，再倒入2罐啤酒，放入少许蚝油
步骤9/10 点击查看大图
加白开水没过虾，小火20分钟，然后大火收汁。
最后一步点击查看大图
做好，就可以吃了。注意烫哟。

小贴士

虽然很复杂但是很好吃哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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