蒜蓉炒空心菜
空心菜，广东工作的时候才吃到。夏天里，只要单位食堂里有空心菜，那是必然会吃的。如今已不在广东，但依然喜欢吃空心菜。
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步骤1/5
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将空心菜洗净沥干，去掉根部比较老的部分，切成3-4厘米的小段。
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步骤2/5
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大蒜去皮，用刀拍碎。拍碎容易出味道，比切效果要好一点。
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步骤3/5
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热锅，放入少许花生油，倒入大蒜，同时放入适量盐，炒香。
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步骤4/5
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放入切好的空心菜的，翻炒中放入适量鸡精。翻炒时倒入少量水，不然会比较干，注意不要放多了。
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最后一步
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翻炒至空心菜的杆部稍微变软变色，出锅装盘，一盘可口的空心菜就炒好啦！
1、空心菜比较容易炒熟，翻炒时间不用太长，一般杆部稍微变软即可。
2、炒的时候放入少量水，不要太多。
3、空心菜可炒可凉拌，夏天的一道美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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