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红烧肉蛋的做法

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红烧肉蛋

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周末闲暇时给家人做一道解馋有营养的美食是最幸福的事

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 2斤

、

鸡蛋 9个

、

大料 5-6片

、

蒜 6-7瓣

、

姜 3-4片

、

大葱适量

、

冰糖适量

、

海天草菇老抽适量

、

植物油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜切碎，猪五花肉切成小方块，鸡蛋煮熟剥皮，大料，冰糖备用
步骤2/8 点击查看大图
先把煮好的鸡蛋放入六成热（把筷子放入锅里有小泡泡起来就可以了）的油锅炸成金黄色捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
炸完鸡蛋的锅把油倒出，把切好的五花肉放到锅里翻炒（喜欢的可以几块猪排骨）
步骤4/8 点击查看大图
猪肉炒到金黄色，倒出多余的油，少留一点油放入冰糖，姜片，大料，盐，花椒粉，葱蒜继续翻炒，直到冰糖融化
步骤5/8 点击查看大图
加入海天草菇老抽，生抽适量（喜欢颜色剩的多加老抽）
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，没过肉，把炸好的鸡蛋也放到锅里盖盖，大火炖10分钟，转小火炖40分钟，肉皮Q弹
步骤7/8 点击查看大图
肉皮Q 弹，瘦肉软烂，大火收汁
最后一步点击查看大图
成品出锅，周末的日子配上一杯小酒，香啊！

小贴士

颜色可以根据自己喜欢的颜色加老抽调色，本人喜欢偏重的颜色，看着有食欲！味道加水烧开尝一下，一般是有点咸中带点甜鲜收汁之后正好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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