锦娘制——水煮牛蛙
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛蛙
4只
、
豆瓣酱
适量
、
小米辣
6个
、
生姜
1块
、
淀粉
10g
、
生抽
2勺
、
醋
1勺
、
鸡精
1勺
、
干红辣椒
6个
、
花椒
20粒
、
麻椒
20粒
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛蛙切块,放入生姜、小米辣、生抽、淀粉腌制(一小时以上最佳)。
-
步骤2/5
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锅中热油,放入豆瓣酱炒香。
-
步骤3/5
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倒入一升水左右,煮沸后放牛蛙,加入醋、生抽煮8~10分钟,再放少许鸡精。
-
步骤4/5
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锅中倒适量食用油,放入干红辣椒、花椒、麻椒烧热。
-
最后一步
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将热油淋在牛蛙上,撒葱花和熟芝麻,上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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