地三鲜家常版
周末时间充裕做个地三鲜,家常版。喜欢的朋友一起学做起来,老婆又两碗米饭。
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步骤1/14
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准备好食材。我这是两个人的量。
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步骤2/14
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把土豆滚刀切块,茄子也是滚刀切块,大辣椒用手撕成大小均匀的块。香葱切小段,蒜切片。
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步骤3/14
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锅中加入油能没过食材就好,大火烧油大概八成热。八成热把筷子插入油中有气泡。下土豆炸。
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步骤4/14
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炸至两面金黄捞出,控油备用。
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步骤5/14
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同样八成热下茄子。茄子比较吃油炸完捞出控油,再转大火扎一分钟左右。
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步骤6/14
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我的茄子炸的有点过火了。哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
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步骤7/14
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大辣椒大概六成热下锅就可以。
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步骤8/14
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大辣椒捞出备用,所有需要油炸的东西完成。把多余的油倒出留一点在锅中。
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步骤9/14
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我调了一个汤汁,一勺耗油,三勺酱油,三勺糖。
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步骤10/14
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下蒜爆香。
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步骤11/14
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爆香后加入调好的汤汁,里面有糖,炒制有气泡。
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步骤12/14
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下扎炸好的土豆茄子和大辣椒炒均匀。调好淀粉下如锅中。翻炒挂浆。
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步骤13/14
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下如葱花翻炒均匀出锅。
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最后一步
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做好了开吃吧。和米饭更配哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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