古早蛋糕
模具:阳晨八寸方形深盘
-
步骤1/14
点击查看大图
将玉米油加热至约70度。
-
步骤2/14
点击查看大图
将面粉过筛加入热油内,使用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
将牛奶、分离出的蛋黄、盐全部加入面糊中
-
步骤4/14
点击查看大图
继续搅拌均匀,备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
将柠檬汁加入分离出的蛋清中,分三次加入细砂糖,打发至小弯钩状的湿性发泡状态。
-
步骤6/14
点击查看大图
第二次加糖
-
步骤7/14
点击查看大图
第三次加糖
-
步骤8/14
点击查看大图
大弯钩状态
-
步骤9/14
点击查看大图
将三分之一左右打发好的蛋清加入蛋黄糊中,使用刮刀翻拌均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
将翻拌均匀后的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具内,使用刮板刮平表面。
-
步骤12/14
点击查看大图
取一个大于8寸的烤盘,加入适量的水,然后将装有蛋糕糊的深盘放入烤盘内,水深大于2厘米
-
步骤13/14
点击查看大图
最后放入预热好的烤箱内,中下层,温度150度,时间55分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后震几下脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
肉松夹心麻薯球
31277人看过 -
杂面干果发糕
718957人看过 -
#人人能开小吃店#奶香桂花糕
876064人看过 -
#中小学生做饭指南#香烤馒头片
170237人看过 -
炖棒骨
69719人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
269298人看过 -
#美味开学季#古法手作桂花糕|香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!
179729人看过 -
白吉馍的馍
4766783人看过 -
抹茶麻薯夹心软欧
54975人看过 -
芝士奶酪蛋糕
252947人看过 -
蛋黄酥
14873713人看过 -
酥掉渣凤梨蛋黄黑金酥
338551人看过