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超级好吃的五香炸泥鳅

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锅碗瓢盆小食记

上周看极限挑战有一个环节吃火锅有涮泥鳅，就突然很怀念小时候吃的炸泥鳅，今天有时间刚好来做
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
泥鳅 500克
、
白酒（洗泥鳅） 2勺
、
盐（洗泥鳅） 2勺
、
面粉 80克
、
生粉（玉米淀粉） 40克
、
鸡蛋 1个
、
五香粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

卖泥鳅的老板说可以不用杀，但是为了干净和口感，拿回来还是杀了，这个过程真的要有耐心，泥鳅真的很滑很难抓，买回来放入桶中放盐，是为了让它们快点死去，但是自己没耐心，它们还活着就杀了，但是不会那么活跃了，对了，一定要放进高一点的桶里，不然一放盐，它们会跳的很高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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