菠菜小馒头

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菠菜营养很丰富，但是很多孩子偏偏不爱吃，别着急，把它打成蔬菜汁，和成面团，做成菠菜小馒头，补铁补血营养满分；关键是菠菜榨汁时要加入一小勺小苏打，颜色特别翠绿鲜艳，再加入酵母、白糖、面粉揉成面团，切一切，一次醒发，上锅蒸一蒸就完成啦，口感香甜暄软，颜色翠绿欲滴，好看又好吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

菠菜适量

、

盐适量

、

小苏打 2g

、

清水 150g

、

酵母 3g

、

白糖 1勺

、

面粉 300g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：菠菜适量、盐适量、2克小苏打、清水150克、3克酵母、白糖1勺、300克面粉鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入菠菜，加一小勺食盐焯水至断生后捞出拧干；
步骤3/16 点击查看大图
放入凤梨养生机中，倒入150克清水，选择果汁沙冰键，榨成菠菜汁；
步骤4/16 点击查看大图
取用170克菠菜汁倒入碗中（具体的量根据菠菜汁的稀稠程度来增减）；
步骤5/16 点击查看大图
加入2克食用小苏打，3克酵母，1勺白糖搅拌均匀（爱吃甜口的可以多加1勺白糖）；
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倒入300克面粉中，搅拌成面絮状；
步骤7/16 点击查看大图
揉成光滑的面团；
步骤8/16 点击查看大图
移到操作垫上继续揉10分钟左右；
步骤9/16 点击查看大图
揉成长条状；
步骤10/16 点击查看大图
切成差不多等量的小剂子；
步骤11/16 点击查看大图
稍稍整理成刀切馒头的形状；
步骤12/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面胚，醒发30分钟左右至1倍大；
步骤13/16 点击查看大图
开火蒸10分钟，关火焖5分钟即可；
步骤14/16 点击查看大图
细腻光滑，蓬松暄软；
步骤15/16 点击查看大图
鲜艳翠绿的色泽，特别漂亮，让人心情愉悦，动手试试吧，营养丰富又美味；
最后一步点击查看大图
菠菜馒头蒸完不变色的秘诀就在于揉面时加入了小苏打，蒸了之后颜色还是那么鲜艳，超诱人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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