老酸奶
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喜欢吃豆花、鸡蛋羹一样嫩的类固态老酸奶，比市售的好吃，没酸味还甜味适中，关键是做法超级简单粗暴。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
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把桶用开水淋洗消毒，倒入所有材料，老酸奶菌最后放，糖粉差不多搅化即可。酸奶机或有酸奶功能的面包机，烤箱等等工具发酵六个半小时，再放冰箱冷藏俩小时以上即可食用。
小贴士
一定要用巴氏消毒的七天保质期的鲜牛奶，做起来才香。淡奶油没有可以直接鲜牛奶代替，放了更香浓一点。放糖粉是因为更容易搅化。老酸奶菌最后放，是因为淋洗的时候桶很烫，鲜牛奶和淡奶油都是冷藏的，可以先降温不至于烫坏菌种。这个牌子的老酸奶菌很好用。成品很好吃，没有酸味，发酵时间太长会有酸味，六个半小时刚刚好形成豆腐状又没有酸味。甜度适中，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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