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卤香牛肉的做法

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卤香牛肉

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弟弟不爱吃米饭，但是每次吃这个，都会用肉汤拌上好几碗饭吃。从肉到汤，都无比鲜香。操作简单，新手也完全能复刻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

鹌鹑蛋

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

干辣椒

、

姜

、

花椒

、

老抽

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切小块，入锅飞水后洗净。
步骤2/7 点击查看大图
鹌鹑蛋下锅煮熟后，去壳备用。
步骤3/7 点击查看大图
准备好所有材料。（图中花椒忘记拍进去，卤牛肉时加入适量花椒，牛肉更香）
步骤4/7 点击查看大图
烧水，加入老抽、生抽、姜片
步骤5/7 点击查看大图
加入香料和牛肉，沸腾后转小火，盖上盖子，慢慢炖上半个小时。（鹌鹑蛋不要放）
步骤6/7 点击查看大图
开锅，尝一下咸淡，若淡可用盐进行调味。然后加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。牛肉鲜香软嫩，汤汁香气浓郁。拌饭盖面都很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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