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不用揉面，低卡减脂【西兰花豆腐鸡蛋饼】的做法

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不用揉面，低卡减脂【西兰花豆腐鸡蛋饼】

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豆腐营养价值很高，富含氨基酸和蛋白质，并且不含胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐中还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。将豆腐捣碎，搭配鸡蛋、西蓝花做成小饼，不用揉面，简单、低卡、营养又鲜美。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡蛋 2个

、

老豆腐 1小块

、

西蓝花 1小朵

、

面粉 20g

、

【调味料】：

、

盐 1.5匙

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材合影。将豆腐、西蓝花洗净，准备2个鸡蛋。
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切块，西蓝花切小朵。
步骤3/15 点击查看大图
锅里加入适量清水煮沸，加1匙盐，倒入西蓝花、豆腐块，焯水2分钟后沥水捞出。
步骤4/15 点击查看大图
将沥水后的豆腐放入大碗中，捣碎。
步骤5/15 点击查看大图
捣碎后的豆腐。
步骤6/15 点击查看大图
将焯水后的西蓝花切碎。
步骤7/15 点击查看大图
将西蓝花碎、鸡蛋倒入盛豆腐碎的大碗里，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入面粉（20g）。Tip：面粉分少量多次加入，用量控制在能将混合物搅拌成粘稠糊状即可。
步骤9/15 点击查看大图
加入盐（1.5匙）
步骤10/15 点击查看大图
加入适量五香粉、花椒粉搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
挖一勺搅拌好的面糊，先整理成球形，再按扁成饼状。
步骤12/15 点击查看大图
锅里刷上适量油，将小饼依次放入预热好的锅内，小火烙制。
步骤13/15 点击查看大图
煎至一面定形后，翻面，烙至饼子熟透。 Tip：烙制期间要勤翻面。
步骤14/15 点击查看大图
成品。低卡、营养又鲜美，减脂佳品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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