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新手必学【土豆粉蒸肉】简单零失误的做法

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新手必学【土豆粉蒸肉】简单零失误

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土豆粉蒸肉是一道细腻爽口的家常菜，蒸制后的土豆粉吸收了些许肉中的鲜香和汁水，变得更加软糯，一口下肚，暖意绵绵，不止是好吃，更是简单好做，赶紧Pick它吧~

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

五花肉 500g

、

土豆 250g

、

生姜 3-4片

、

料酒 15g

、

老抽 2g

、

生抽 15g

、

盐 3g

、

蒸肉粉 150g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉洗净切薄片（厚度约5mm），备用，准备姜片，倒入料酒、老抽、生抽和盐，搅拌均匀，放入肉片中，抓匀，腌制至少半小时。
步骤2/3 点击查看大图
土豆去皮，切滚刀块，冲洗后备用，土豆块铺在瓷盘底部，将腌制好的肉片裹上米粉，铺在土豆块上。
最后一步点击查看大图
水箱加满水，将瓷盘放到穿孔蒸盘上，放入蒸烤一体箱。选择自动烹饪程序P09，开始运行。程序运行结束后，取出蒸盘，撒上葱花，即可享用。

小贴士

西门子蒸箱：专业级的温控确保粉蒸肉火候恰到好处，无氧无压，让蒸气紧紧包裹实物，使热量柔和、稳定的传入，在尽可能减少营养流失的同时，带来鲜美的味觉体验。 1. 五花肉可先放入冰箱冷冻，待冻硬后更易切片。 2. 蒸肉粉的用量可根据个人喜好进行增减。 3. 若想要更软糯的口感，可延长蒸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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