回锅肉
自从猪肉涨价后就没有煮过了
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步骤1/6
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五花肉用料酒煮熟 不要太熟 大概筷子插进去的熟度就可以了 因为后期要切片 太熟容易切烂
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步骤2/6
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少量油炒匀 不粘锅最好 可以不用放油我的不粘锅上次用清洁球洗过 所以容易焦 把五花肉的油炒出来 加料酒煮几分钟
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步骤3/6
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加入适量老抽 耗油翻炒后再加豆瓣酱 少许 我倒多了 有点咸加了糖 建议用勺子挖豆瓣酱
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步骤4/6
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闷十几分钟样子 因为前期肉已经煮的差不多熟了 蒜苔最后加进去翻炒至熟 前期水要加足 后期加水会影响味道
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步骤5/6
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起锅 美味的肉肉就可以吃了
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最后一步
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今天和房东一起吃 所以煮的有点多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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