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米饭杀手～小炒鸡腿肉的做法

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米饭杀手～小炒鸡腿肉

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天气热起来了，食欲不振，炒个下饭菜刺激下味蕾

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30~60分钟

鸡小腿 3个

、

小米辣四五个

、

二荆条五六根

、

葱姜蒜适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡小腿去骨。我是用厨房剪剪的，很方便。
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去骨后切小块
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用适量盐，糖，胡椒粉和生抽抓匀腌制半小时。
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准备辅料:辣椒切段，葱姜蒜切碎备用。
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热锅下油，炒香葱姜蒜。
步骤6/10 点击查看大图
放入鸡肉煸炒。变色后加入一勺豆豉，炒匀。
步骤7/10 点击查看大图
继续大火翻炒鸡肉至完全变色，可能需要三四分钟。下入辣椒圈。
步骤8/10 点击查看大图
调味:加入适量耗油，生抽，老抽，一点点香醋和糖提味。最后加入一勺花椒油或者藤椒油，注入灵魂。
步骤9/10 点击查看大图
盛起开动吧。
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香喷喷，饭扫光！

小贴士

调味可以根据自己的口味调整，不吃辣的可以不放小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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