鸡蛋煎花卷

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花卷是大家都爱吃的家常美食，今天变个花样，做一道升级版的鸡蛋煎花卷；将花卷煎到底部焦脆，再加入蛋液煎至凝固，撒上葱花、芝麻就出锅；花卷和蛋液都加了小鲜侣，口感鲜香松软，一出锅孩子抢着吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

酵母 4g

、

水 250g

、

鸡蛋 3个

、

小鲜侣调味汁适量

、

芝麻适量

、

葱花适量

、

植物油适量

、

十三香适量

、

清水 80ml

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面粉500克、酵母4克、水250克、鸡蛋3个、小鲜侣调味汁适量、芝麻适量、葱花适量、植物油适量、十三香适量、80ml清水鹅妈妈钛晶锅
步骤2/21 点击查看大图
碗中倒入500克面粉，酵母粉4克，倒入250克清水，边倒边搅拌成絮状；
步骤3/21 点击查看大图
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右；
步骤4/21 点击查看大图
醒发至两倍大，提起内部是漂亮的蜂窝组织即可；
步骤5/21 点击查看大图
取出揉匀排气后擀成薄薄的长方形面片，刷上一层植物油；
步骤6/21 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁，涂抹均匀；
步骤7/21 点击查看大图
撒上适量十三香；
步骤8/21 点击查看大图
两边对折；
步骤9/21 点击查看大图
再次对折后切成小段（注意要切双数个数）；
步骤10/21 点击查看大图
每两块叠在一起；
步骤11/21 点击查看大图
用筷子往下压；
步骤12/21 点击查看大图
盖上保鲜膜醒15分钟左右；
步骤13/21 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入花卷，慢煎一会儿；
步骤14/21 点击查看大图
倒入80ml清水，盖上锅盖焖8分钟左右，焖至水分差不多收干（具体时间视花卷的大小和数量决定）；
步骤15/21 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀；
步骤16/21 点击查看大图
倒入锅中，晃动锅体至蛋液均匀分布；
步骤17/21 点击查看大图
撒上葱花和黑芝麻；
步骤18/21 点击查看大图
盖上锅盖焖熟；
步骤19/21 点击查看大图
香喷喷的，忍不住咽口水了；
步骤20/21 点击查看大图
这样做出来的花卷好吃有营养，大人小孩都爱；
最后一步点击查看大图
底部冰花真的超级酥香，这个新吃法，我隔三差五就做给家里人吃！