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快手-意式海鲜汤cioppino的做法

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快手-意式海鲜汤cioppino

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这个是简易版的cioppino, 经常做，用料朴实简单，都可以在家做。想豪华点的可以加各种蟹腿，扇贝肉，沙白，鳕鱼块等。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

贻贝 500g

、

大虾 500g

、

西红柿 5个

、

蒜 5瓣

、

姜 3片

、

葱 3根

、

香菜 6根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料备齐，贻贝刷干净，我买的是水煮后冷冻的，提前拿出来解冻洗干净，虾也洗干净，大虾尾最好，也可以提前把虾壳剥了。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿切小块备用，其它配料切好。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒少许油，放蒜爆香，然后放西红柿。可以放一点点糖调底味。
步骤4/7 点击查看大图
西红柿炒到软烂出汁后加两杯热水。这里还可以放一点白葡萄酒，没有就不放，忘了放也没关系。
步骤5/7 点击查看大图
汤烧开后放入虾和贻贝，加入姜片和香菜梗。
步骤6/7 点击查看大图
再次烧开后放盐，葱花，盐不用放很多，尝一下味道，快出锅前放香菜。
最后一步点击查看大图
装盘后可以加两片青柠，配面包吃，面包蘸汤很好吃。

小贴士

用料很灵活，最主要是西红柿，可多不可少，香菜也可以随便多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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