家常小龙虾
这个季节,全家最爱的一道鲜活美食
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步骤1/5
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先把买回来的小龙虾泡在白醋水中半小时,然后戴上手套,拿好刷子,开始整个的洗刷,用点力哦。洗涮干净后,小龙虾泡盐水中十分钟,捞出沥水。
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步骤2/5
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锅中烧水,水沸后放入小龙虾灼熟(虾子变红),捞出入冰水中,捞出沥下水份。
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步骤3/5
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起锅烧油,放入蒜蓉,花椒粒,线椒,小葱段,生姜,老干妈,(喜欢辣的可以放豆瓣酱和干辣椒)炒出香味
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步骤4/5
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小龙虾入锅,翻炒五分钟,放入菠萝啤和盐,菠萝啤淹半水位,煮开,收汁放青椒和小葱,蚝油,蒸鱼豉油。小炒一下至青椒表面微变色,撒上椒盐粉,少量五香粉,拌匀,盛出
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最后一步
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美味鲜嫩的小龙虾就可以和家人分享了。
小龙虾还是要煮煮熟了再吃的。菠萝啤放了就不用放糖,本身带点甜。配上啤酒,这个夏天,OK。自家吃手套都不用戴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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