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外婆味的菜椒酱汁煎蛋的做法

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外婆味的菜椒酱汁煎蛋

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工作闲得很，每天闲着就是想买什么菜给家人做什么吃。今天吃拌面，就想着做点煎蛋来配，因为就想回味一下外婆以前煎的那种香香脆脆的蛋。现在我找到外婆煎蛋好吃的原因了，因为以前的人都是用菜籽油来煎炒菜。那种香味是玉米油或是花生油代替不了得，特别是做老味道的菜或是点心。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

菜椒 2个

、

菜籽油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

陈醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好鸡蛋，菜椒还有菜籽油。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加油，油量可以大一点，这样子煎出来更加的脆香。
步骤3/8 点击查看大图
油温上来之后，再将鸡蛋下锅。
步骤4/8 点击查看大图
煎至鸡蛋脆脆香黄灿灿的就可以。
步骤5/8 点击查看大图
然后将菜椒用料理器打至细碎。
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒出多余的油，将菜椒下锅煎至出味。
步骤7/8 点击查看大图
再用料酒，生抽，香醋及白糖调一个味。
最后一步点击查看大图
将煮好的菜椒酱汁淋在煎蛋上就可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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