是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

雪山面包的做法

点击查看大图

雪山面包

浏览 5.6万 · 收藏 295

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

雪山酱微黄，筛上糖粉洁白如雪，犹如雪山之巅。甜面团具体制作，见菜谱「甜面包面团制作」

食材清单加入采购清单

1小时以上

雪山酱制作

、

白奶油 100g

、

糖粉 100g

、

蛋清 3个

、

低筋粉 100g

、

奶香粉（可不加） 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
雪山酱材料准备。
步骤2/13 点击查看大图
1、将白油与糖粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，搅拌奶油发泡；
步骤3/13 点击查看大图
2、将蛋清加入搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
3、将泡打粉、奶香粉加入拌匀即可。
步骤5/13 点击查看大图
1.取出松弛完成的60g面团。
步骤6/13 点击查看大图
2.稍搓圆。
步骤7/13 点击查看大图
3.放入面包烘烤纸杯。
步骤8/13 点击查看大图
4.排入烤盘，放进发酵箱作最后发酵，温度35℃，湿度80%。
步骤9/13 点击查看大图
5.发酵完成是原来体积的3倍左右。
步骤10/13 点击查看大图
6.将雪山糊装入裱花袋，挤在表面。
步骤11/13 点击查看大图
7.用黑芝麻点缀表面。
步骤12/13 点击查看大图
8.以上火180℃，下火190℃的温度烘烤约15分钟左右，表面微黄色即可。
最后一步点击查看大图
9.冷却后，筛糖粉，装饰即可。

小贴士

1、雪山糊在制作时必须选用蛋清，烘烤时表面淡淡的微黄色。 2、烤炉上火温度不可太高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

换个做法

雪山面包的其他做法

雪山面包的相关分类

老冰棍槐花香椿菠萝咕咾肉香椿炒鸡蛋皮皮虾更多

雪山面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许