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（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法

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（风叔的厨房)畔塘马蹄糕

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去年，在外地粤餐厅偶尔吃过畔塘马蹄糕，一直记忆犹新。回家后，特意从广西网购了马蹄和马蹄粉，经过反复尝试，通过亲朋好友的一致肯定，发上来与大家分享。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

马蹄粉 150克

、

马蹄肉 100克

、

黄片糖 200克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
马蹄粉125克，加清水150克，调成淀粉浆，放置15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
新鲜马蹄肉100克，切碎，待用。
步骤3/9 点击查看大图
黄片糖200克
步骤4/9 点击查看大图
在540克清水中，放入黄片糖，煮沸将糖全部融化。
步骤5/9 点击查看大图
放入马蹄肉后再次煮沸。
步骤6/9 点击查看大图
将淀粉浆搅拌均匀后，缓缓冲到烧开的马蹄肉水中，一边冲，一边不停搅拌，最后冲成浓稠的马蹄冻。
步骤7/9 点击查看大图
将冲好的马蹄冻装入有不粘涂层的合适容器中。
步骤8/9 点击查看大图
上笼屉蒸20分钟左右。
最后一步点击查看大图
冷却后可以放入冰箱冷藏室，喜欢吃热的，可以切薄片后，用微波炉加热后食用；喜欢吃冷的，切片后可以直接食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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