最好吃的-丝瓜炒虾仁（3）
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家人非常喜欢这道菜，炎热的夏季也是最合适多吃的。一直在尝试让这道菜更好吃的方法，今天比前两个食谱更加鲜香润滑，原因之一，切丝瓜时不切滚刀块，切成不厚不薄的圆片，缩短了炒熟的时间让虾仁的鲜香留住。原因之二，不要放葱姜蒜更好吃，就是丝瓜和虾仁融合的味道最鲜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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（这个工序没拍）丝瓜切成这样的圆片（切的时候会跑来跑去的）虾仁加少许胡椒粉和盐拌匀。
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步骤2/4
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八成热的油锅加入虾仁炒到卷曲出虾油。
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步骤3/4
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加入丝瓜和两勺水（喝粥的勺子，不是盛粥的勺子）炒到丝瓜变软出些丝瓜汁，加半茶勺盐，炒匀。
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最后一步
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装盘。
小贴士
体会：葱姜蒜的气味比较浓（强）会抢走丝瓜的鲜甜还有虾仁的鲜味，不放更鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
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