酸辣爆腌鱼（家乐酸汤肥牛）
最近烧什么菜很任性啊，家里有什么食材，切吧切吧就能烧出来。昨天黄尾巴被钓鱼爱好者剖好，暴腌包上保鲜膜冷藏在冰箱里，酸菜鱼是我家很受欢迎的一道菜，想来酸汤跟鱼也是能搭配的，所以，酸汤肥牛不放肥牛，上鱼
-
步骤1/12
点击查看大图
昨天暴腌的鱼，揭开保鲜膜，扑鼻的香。
-
步骤2/12
点击查看大图
姜蒜倒油爆香。
-
步骤3/12
点击查看大图
鱼下锅煎。（我不太能吃花椒，因此洗了一下，如果不洗会更香，我看我家先生就搞了一点花椒，盐，料酒腌，很简单的）
-
步骤4/12
点击查看大图
两面都煎好了，就加适量的料酒。
-
步骤5/12
点击查看大图
极少量的盐，因为腌的时候有加盐了。
-
步骤6/12
点击查看大图
少许味极鲜酱油。
-
步骤7/12
点击查看大图
加开水，再加小半包酸汤肥牛。（因为知道拆开，我才看到包装袋上的黄点灯笼辣椒，吓得一抖，娘俩都怕辣，只敢放小半包啦。）
-
步骤8/12
点击查看大图
磕俩鸡蛋到汤里，缓解一下辣味，鱼汤里的鸡蛋是很好吃的。
-
步骤9/12
点击查看大图
蛋黄戳开就好。
-
步骤10/12
点击查看大图
基本凝固，就可以关火。
-
步骤11/12
点击查看大图
加点小葱花起锅，鲜美的难以描述。
-
最后一步
点击查看大图
半包的辣，不太吃辣的我能够接受，鱼肉细腻软嫩，放在汤汁里浸一下，酸辣适口，再夹一点鸡蛋，可以想见的美味！
使用体会：
酸汤肥牛基本上要用到的调味料都包括了，盐一定要少加，怕辣的小伙伴，酸汤肥牛用半包的量不错，因为有研磨的细细的黄点灯笼辣椒，汤汁的颜色会非常好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
家乐酸汤肥牛的相关分类
家乐酸汤肥牛的相关推荐
-
爆腌鱼
86116人看过 -
辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦
77910人看过 -
小炒温州豆腐干
37998人看过 -
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥
1725010人看过 -
#女神野餐记#蜜汁烤鸡腿
169300人看过 -
#我们约饭吧#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
79088人看过 -
豆腐干
111474人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山东/蜜汁烤鸡腿
178734人看过 -
醋溜土豆丝
236675人看过 -
#放假请来我的家乡吃#江西上饶玉山的豆腐干炒冬菜
160012人看过 -
香干炒肉
36581人看过 -
#一人一道拿手菜#麻酱烧饼（电饼铛）
471923人看过
