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清蒸中华鲟的做法

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清蒸中华鲟

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中华鲟鱼 1条

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒸鱼汁油 15ml

、

色拉油 30ml

、

胡萝卜各小半段

、

料酒 30ml

、

香菜 1根

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼清洗干净，拿开水烫20秒。刮去黏膜和鱼鳞，改一字刀
步骤2/5
放入盐，料酒，葱，姜，胡椒粉，抓匀腌制五分钟
步骤3/5
水开上气挑出葱姜，摆盘放入容器中，蒸10分钟。
步骤4/5
另起锅放入蒸鱼汁油，海鲜生抽，耗油，同等量的水，放入葱姜香菜青椒胡萝卜，熬汁。
最后一步
熬的汁均匀淋到鱼上。放入葱丝姜丝胡萝卜丝香菜，烧油泼上去激发香味儿。完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 河南省

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