转化糖浆 - 广式月饼糖浆
视频里是配方2倍的量 用的是泳哥的配方 每个人家的炉火大小不同，熬制时间也不同 大约一小时，期间一定要注意观察 有问题可以加微信：2252291110
-
步骤1/10
点击查看大图
砂糖+水，大火煮，用筷子搅拌至糖融化
-
步骤2/10
点击查看大图
煮到砂糖融化后加入柠檬汁之后不用筷子再搅了（视频还没来得及补上）
-
步骤3/10
点击查看大图
煮沸，关小火
-
步骤4/10
点击查看大图
已经上色了，还要继续熬
-
步骤5/10
点击查看大图
再熬一会
-
步骤6/10
点击查看大图
熬成这样颜色，不能太稠了，温度在115-117左右如果有的人熬的火很小温度一直达不到115-117度左右，那就看颜色，或者等凉了再看状态
-
步骤7/10
点击查看大图
115度
-
步骤8/10
点击查看大图
可以凉凉再倒，也可以趁热倒，趁热倒的时候注意别烫到自己
-
步骤9/10
点击查看大图
清洗锅，加热水煮一下，粘着的糖就化了，也可以直接用水泡着，想什么时候洗就什么时候洗（视频还没来得及补上）
-
最后一步
点击查看大图
成品，成品要像液体蜂蜜那样就说明熬的是可以的，如果太稠了要加水重新熬一下
密封干燥阴凉处保存，熬好的糖浆至少放一夜再使用，最好是10天后再用
糖浆放置时间久，如果出现返砂，那就跟新的糖浆一起熬一下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
糖浆的其他做法
糖浆的相关分类
糖浆的相关推荐
-
米布丁
48860420人看过 -
花生酱西多士
18778人看过 -
#15分钟周末菜#减肥也吃的椰香软曲奇
120600人看过 -
液种法香浓牛奶面包棒｜松软有嚼劲
47388人看过 -
自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃
5289人看过 -
抹茶淡奶烤布丁，制作简单，甜而不腻，口感Q弹软嫩。
160590人看过 -
无油低糖健康爆米花#法国天然奶酪挑战赛#
170086人看过 -
自制花生酱
768158人看过 -
#我的女神“饭”儿#巧克力软曲奇：我吃过最好吃的！
136785人看过 -
层层欣喜 | 广式椰汁千层马蹄糕
12473人看过 -
超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开
34258人看过 -
抹茶奶酪球，50%奶酪+50%抹茶=100%满足
64280人看过
