桑葚酱
长三角的夏天快到了，各种水果，桑葚，荔枝，枇杷，杨梅都开始了，吃不掉，只能想办法加工成各种易保存的食品…
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步骤1/4
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桑葚洗干净，剪掉杆子…
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步骤2/4
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放入适量冰糖腌制半小时左右（图片没拍清楚）
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步骤3/4
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倒入干净的砂锅，先大火，后小火慢慢熬制，期间挤入柠檬汁，直至熬成酱（我为了偷懒，直接下锅熬了，没有把桑葚捣烂再下锅）…
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最后一步
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抹吐司，夹馒头，拌酸奶都可以，美滋滋…
1、最重要的一点，熬酱的锅不要用铁锅，最好用玻璃或者陶瓷器皿…
2、熬之前可以把桑葚先捣烂，这样会缩短熬制的时间…
3、冰糖可以换成白糖，大家根据自己的喜好来…
4、加入柠檬汁是为了让酱的口感更好，调整酸甜度，利于保存，也可以不加…
5、最后，熬，熬、熬，酱这种东西就是要小火慢熬，千万不能急，期间要不停搅拌，防止糊了，不能加水…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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