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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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想念便当盒饭的味道不过前面处理鸡腿的时候忘记拍了，直接开做啦～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 5个

、

姜一小块

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

料酒适量

、

盐少许

、

淀粉一勺

、

油适量

、

冰糖 4-5块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好需要的食材备用，鸡腿去骨，里面轻轻的切田字格，放入一个大碗，加入姜片，少许盐，适量料酒，抓匀静止个10分钟，备用。
步骤2/7 点击查看大图
开火热锅(中小火)，倒入少量的油，放入鸡腿煎
步骤3/7 点击查看大图
一面煎好翻另一面，带皮的那面可以多煎一会儿，时间估计3分钟(微微焦黄就可以啦，自己把握好哦)
步骤4/7 点击查看大图
大碗中加入一勺生抽、一勺老抽、半碗水，搅拌均匀倒入锅中，加个几块小冰糖，调大火滚个3-5分钟，然后淀粉勾芡收汁就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
吃几块就夹几块到盘子里，可以大块的肉肉直接夹到饭碗里
步骤6/7 点击查看大图
也可以拿厨房剪刀，剪成小块哦，吃起来更方便。
最后一步点击查看大图
最后，最最最重要的是，一定要淋一大勺锅里的酱汁，这样每块肉肉都更有味啦！(是灵魂酱汁哈哈哈)再配一简单的蔬菜，就可以开饭啦！

小贴士

主要就是鸡腿去骨有点费时，做起来是简单又方便的。去骨的话可以鸡腿骨头那边切一圈，再往肉肉那边划一刀，然后沿着里面的骨头一点点切，旋转切一圈分离就可以了。有点点麻烦哦，但是吃的时候爽啦！一口一口又一口肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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