芋儿鸡
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步骤1/11
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芋头削皮,洗干净,可在此时上锅蒸熟。
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步骤2/11
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鸡肉焯水,冷水冲洗干净
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步骤3/11
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洋葱,辣椒,小葱根部
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步骤4/11
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芝麻花椒辣椒,小火炒香
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步骤5/11
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鸡肉炒香
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步骤6/11
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加入大蒜辣椒洋葱葱段,炒制鸡肉变色
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步骤7/11
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加入一勺豆瓣酱,有多余的火锅底料可以放一块,我这里没有
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步骤8/11
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继续上色
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步骤9/11
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加入芋头,翻炒,加白酒一丢丢,或者一瓶盖料酒,白糖半勺,酱油2勺
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步骤10/11
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大火开锅,小火慢炖,如果芋头事先蒸过,水只需要莫过鸡肉,开锅在加,我这样的生芋头水需要多一点
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最后一步
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葱花芝麻,泼油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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