布朗尼
布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以加入各种自己喜欢的坚果。
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步骤1/12
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准备好所有材料称好,黄油切片、果仁混合弄成碎、鸡蛋打散备用。
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步骤2/12
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将黄油放入锅中小火加热融化,继续加热至沸腾关火。
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步骤3/12
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倒入砂糖搅拌均匀。
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步骤4/12
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分多次加入蛋液搅拌均匀。
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步骤5/12
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继续搅拌至蛋液和黄油完全融合。
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步骤6/12
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加入巧克力搅拌使巧克力融化,继续搅拌至顺滑。
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步骤7/12
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将粉类混合到一起过筛。
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步骤8/12
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二次过筛加入巧克力液中。
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步骤9/12
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搅拌均匀至无干粉状态。
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步骤10/12
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加入果仁翻版均匀。
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步骤11/12
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倒入模具,在表面装饰整颗的核桃仁后震出气泡。烤箱预热180℃上下火烘烤40分钟。
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最后一步
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冷却脱模后切成自己喜欢的形状。可以在表面淋上枫糖浆或者巧克力酱。
布朗尼烘烤时间快到时,用牙签戳一下。如果扒出来的牙签下面沾有蛋糕。那么此时的布朗尼刚好外焦里软。喜欢这种口感的就可以取出享用了。
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发布于 2020-05-24
布朗尼的其他做法
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