冬天做馒头，10人做，9人做不好，学会2个技巧，快速做出馒头
-
步骤1/10
点击查看大图
盆里加入250克面粉（这面粉是中筋面粉，就是超市卖的那种普通面粉）
-
步骤2/10
点击查看大图
3克发酵粉倒入盆里，加入123克温水，搅拌搅拌，使其发酵粉融化在水里（冬天了，在水的选择上一定要用温水，这样有助于快速发酵）
-
步骤3/10
点击查看大图
将发酵粉水慢慢倒入面粉里，边到边搅拌，最后将面粉搅拌成面絮状（这种状态看上去没有干面粉，水和面已经完全融合）
-
步骤4/10
点击查看大图
把呈现面絮状态的面揉成面团
-
步骤5/10
点击查看大图
把成型的面团用手揉搓光滑（面团揉搓成光滑面团这一步非常关键，直接决定着蒸出来的馒头是否会非常光滑）
-
步骤6/10
点击查看大图
把揉光的面团搓成条，切成大小一样的面剂（大小一样的面剂使蒸出来的馒头个头大小一样）
-
步骤7/10
点击查看大图
将每个面剂揉成馒头，放在蒸锅上，开大火1分钟关火，然后盖上盖子（开大火一分钟可以使锅里水的温度升高，盖上盖子后，给馒头一个温暖的环境，有助于馒头快速发酵
-
步骤8/10
点击查看大图
大约15分钟后，馒头就发好了，每个馒头发的都个个饱满
-
步骤9/10
点击查看大图
大火将水烧开，然后转中小火蒸12分钟，时间到厚关火，停3分钟后再将馒头从锅里取出，可以防止馒头塌陷
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的馒头放在框里，每个馒头都非常光滑，并且非常松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-24
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
【馒头】做馒头，没有比这更贴心的方法了！
898788人看过 -
披萨 饼皮 披萨皮
84808人看过 -
懒人版烤箱烧烤 干净卫生 超美味
211889人看过 -
#美味开学季#拉面饺子锅：夜宵王炸碳水
164691人看过 -
馒头
58111人看过 -
山药炒芹菜
12864人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#洋葱猪肉香菜发面馅饼
601057人看过 -
秘制孜然烤五花肉，香辣过瘾，好吃到舔手指
493261人看过 -
粉丝鲍鱼
73235人看过 -
白面馒头
5336569人看过 -
#美味开学季#码住这个配方‼️在家实现烤肉自由
238984人看过 -
#外婆乡传承春日宴#小熊酥
125990人看过
